Thép không gỉ là gì?
Thép không gỉ (Inox) là tên gọi chung của loại hợp kim được làm từ sát (Fe) và Crom (Cr). Thép không gỉ chứa 1.2% Carbon (C) hoặc ít hơn. Đặc tính của thép không gỉ là khả năng chống gỉ cao. Đối với các sản phẩm nhà bếp, thép không gỉ SUS304 (18Cr-8Ni) được sử dụng chủ yếu.
Thép không gỉ có bị ăn mòn và gỉ sét ?
Đặc tính chính của thép không gỉ là khả năng chống gỉ cao nhờ vào lớp Crom bề mặt đặc biệt. Lớp phủ này có khả năng tự tái tạo ngay lập tức nhớ phản ứng của Crom trong thép và Oxy trong khí quyển.
Tuy nhiên, thép không gỉ không phải là không bị ăn mòn trong mọi trường hợp mà đặc biệt nhạy cảm với chất Clo có trong nước biển, nước máy. Chất này làm kéo dài quá trình tự tái tạo của lớp phủ bề mặt làm cho thép không gỉ có thể bị ăn mòn và gỉ sét một phần.
Một khả năng khác là "nhận gỉ" từ vật liệu khác, như để yên chiếc kẹp tóc hoặc những thứ tương tự trên mặt thép không gỉ trong một thời gian dài, thành phần sắt trên kẹp tóc và những vật tương tự đó bị gỉ và có thể bị bám vào bề mặt và là nguyên nhân gây nên gỉ sét.
Tại sao thép không gỉ đã qua gia công lại hút nam châm?
Thép không gỉ thông dụng SUS304 không hút nam châm ở điều kiện bình thường. Tuy nhiên khi bị dập nhiều lần trong quá trình sản xuất sẽ làm cho cấu trúc kim loại của thép bị thay đổi. Từ đó sẽ hút nam chân, tuy nhiên khả năng chống ăn mòn không thay đổi.
Tại sao thép không gỉ là kim loại nhưng bề mặt lại bị trầy xước?
Nếu so sánh, thép không gỉ thuộc loại cứng trong kim loại, nhưng đáy- cánh rìa của bộ đồ ăn (chất liệu gốm sứ) và cát mịn (hạt thạch anh) bám vào các loại rau củ là vật liệu vô cơ cực kỳ cứng, vì vậy trong quá trình làm bếp sẽ chà sát lên bề mặt của chậu rửa hoặc mặt bàn bếp nên việc trầy xước trên bề mặt là không thể tránh khỏi.
Tuy nhiên, thép không gỉ khi bị trầy xước ngay lập tức tạo thành một lớp màng oxit trên bề mặt của nó để bảo vệ không làm gỉ sét. Vì có thể duy trì các thuộc tính không gỉ nên được sử dụng rộng rãi xung quanh nước.
Các vết trầy xước sẽ hiện rõ khi bắt đầu sử dụng, nhưng sau một thời gian, khi các vết xước chồng lên nhau sẽ dịu đi và không nhìn rõ nữa.
Các vết bẩn và mảng bám màu trắng trên thép không gỉ là gì?
Vết bẩn và vết màu trắng thường được gọi là "cặn vôi" hay còn "xà phòng kim loại".
"Cặn vôi" là một sản phẩm của axit salicylic có trong nước máy tích tụ đần trong quá trình sử dụng do việc rửa cả và tự khô của chậu rửa.
"Xà phòng kim loại" hình thành do các thành phần khoáng chất như Magie và Canxi sắt có trong nước phản ứng với thành phần xà phòng (Axit béo) và bám dính trên bề mặt.
Bụi bẩn có thể tích tụ mỗi ngày mà chúng ta không nhìn thấy và khi nó trở nên đáng chú ý đã trở thành vết bẩn khó loại bỏ. Các vết bẩn đã bị tích tụ nếu không được xử lý sẽ là nguyên nhân của sự ăn mòn hoặc gỉ sét.
(tham khảo từ trang donhatnoidia)
Nâng tầm trải nghiệm sống 
